Małże chilijskie z chili wędzone na gorąco
Małże mają duże znaczenie gospodarcze w krajach śródziemnomorskich i są tam spożywane pod różną postacią – jako dodatek do makaronów, risotto, sałatek lub duszone w aromatycznych sosach.
My postanowiliśmy pójść o krok dalej. Nasza propozycja to małże wędzone na gorąco. Ich mięso jest żółte do pomarańczowego, zwarte, ale jednocześnie miękkie. Posmak rybny jest ledwo wyczuwalny, a wyrazisty smak nadaje papryka chili, w której marynuje się małże przed wędzeniem.
Znakomita propozycja dla restauracji.
