Nototenia

NAZWA: Nototenia

NAZWA ŁACIŃSKA: Notothenia rossii

OBSZAR POŁOWOWY: FAO 41 pd.-zach. część O. Atlantyckiego

 

Nototenia jest drapieżną rybą z rodziny okoniokształtnych. Zamieszkuje w antarktycznych i subantarktycznych wodach. Nie jest poławiana na szeroką skalę.

Kto nie zna tej ryby musi koniecznie jak najszybciej spróbować. Jej mięso jest delikatne, soczyste, białe. Posiada tylko ości przy kręgosłupie, więc z powodzeniem może być podawana nawet dzieciom. Choć dorasta do sporych rozmiarów, w Polsce dostępne są zazwyczaj niewielkie sztuki co sprawia, że stanowi dobrą propozycję dla osób, które mają ochotę na niewielką porcję ryby. Doskonale smakuje zarówno smażona, pieczona jak i w zalewie octowej.

 

W sprzedaży:

 

NOTOTENIA TUSZA BEZ OGONA

Rozmiar: 100-300 

Cięcie: 

Pakowanie: SHP, Ca20 

Produkcja: morska

Pochodzenie: Hiszpania