Gładzica

NAZWA: Gładzica

NAZWA ŁACIŃSKA: Pleuronectes platessa

OBSZAR POŁOWOWY: FAO 27 IIId

WYMIAR OCHRONNY: 25 cm

OKRES OCHRONNY: 15.02 – 15.05

 

Gładzica obok storni i skarpia należy do trzech najbardziej powszechnie występujących płastug w Polsce. Zwykle, podobnie jak stornia jest sprzedawana jako „flądra”. Smak mięsa gładzicy jest jednak inny. Jest ono delikatniejsze i bardziej słodkawe niż storni.

 

W sprzedaży:

  • tusza,

 

gładzica