Turbot

NAZWA: Turbot

NAZWA ŁACIŃSKA: Scophthalmus maximus

OBSZAR POŁOWOWY: FAO 27 IIId

OKRES OCHRONNY: 01.06 – 31.07

WYMIAR OCHRONNY: 30 cm

To jedna z najbardziej cenionych ryb w Europie. Ze względu na to, iż nie wegetuje nigdzie w dużych ilościach poławiane są jedynie pojedyncze sztuki przy okazji połowu innych ryb. Trudna dostępność generuje dość wysoką cenę. Mięso turbota jest białe, zwarte i jędrne, a jego smak jest bardzo delikatny.

W sprzedaży:

• tusza,