Nototenia tusza wędzona na gorąco

Nototenia jest bardzo smaczną, ale wciąż mało znaną w Polsce rybą. Występuje w zimnych, antarktycznych i subantarktycznych wodach. Mięso nototenii jest białe, delikatne i ma doskonały, neutralny smak. Ości występują tylko przy kręgosłupie. Wędzona jest w postaci tuszy bez ogona.

To mała rybka pozbawiona ości, dzięki czemu stanowi smaczną i zdrową propozycję nawet dla najmłodszych smakoszy.