Belona

NAZWA: Belona

NAZWA ŁACIŃSKA: Belone belone

OBSZAR POŁOWOWY: FAO 27 IIId

OKRES OCHRONNY: brak okresu ochronnego

WYMIAR OCHRONNY: brak wymiaru ochronnego

Ryba pojawia się w Bałtyku tylko raz w roku na przełomie maja i czerwca. Mięso belony jest jasne, ma bardzo delikatny smak i przyjemną konsystencję. Ciekawostką jest to, iż posiada ości koloru turkusowego, co bardzo ułatwia ich usuwanie. Rybę najczęściej przeznacza się do wędzenia, lecz dobrze smakuje także smażona lub grillowana.

W sprzedaży:

• patroszona z głową,